Quando mi sono svegliata al mattino ho notato che sarebbe stata una giornata nuvolosa e freddina. Ho subito pensato a che cosa avrei potuto preparare per riscaldare il palato in questa giornata senza rinunciare al gusto.
Cosa ve ne pare di un sostanzioso piatto di gnocchi?
Nella tradizione africana gli gnocchi non sono molto conosciuti ma nella tradizione italiana sono uno dei piatti da farsi nei giorni di festa. Ho pensato di preparare degli gnocchi speciali facendo incontrare la manioca con la ricetta tradizionale.
Apro una parentesi:
La manioca è una radice che viene molto utilizzata nell’africa centrale ed in sud-america e con la quale si preparano una serie di ricette tipiche. La potremmo considerare quasi come la polenta degli africani in quanto alla base del pasto africano c’è, molto spesso, la farina di manioca.
Comunque, negli GNOCCHI che ho preparato oggi, ho utilizzato la manioca al posto delle patate. La manioca dona più consistenza e anche la tenuta della cottura è migliore.
Li ho conditi con una SALSA AL GORGONZOLA e una SPRUZZATA DI NOCI BRASILIANE E POLVERE DI MORINGA.
Una vera delizia!
Nei prossimi post vi racconterò anche della moringa, una pianta molto particolare dalle proprietà infinite.
Ne avete mai sentito parlare della moringa?
Scrivetelo nei commenti