Finito il liceo, ho lasciato la mia città natale per proseguire gli studi universitari a Goma.
Ho trovato delle abitudini alimentari differenti, rispetto a Kisangani, e mi sono in fretta adeguata a queste nuove usanze. Per quanto riguarda il pasto a mezzogiorno, molto spesso, si usa mangiare patate bollite con i fagioli.
Che uno sia ricco o meno, patate e fagioli è il piatto che unisce tutti. Noi studenti amavamo molto questo cibo il quale dava un senso di unione tra tutti noi che provenivamo da città e da esperienze differenti.
Ci mettevamo attorno ad un grande vassoio ed ognuno attingeva con il cucchiaio. Non venivano usati altri piatti, mangiavamo tutti direttamente dallo stesso vassoio. Ho voluto rielaborare questa ricetta ricordandomi degli anni passati a Goma e del periodo trascorso a studiare.
Quale piatto vi ricorda maggiormente l’amicizia con i compagni di studio?
Scrivetelo nei commenti!
