Piatti e Ceramiche
Per avere una tavola perfetta è necessario saper dare un tocco di design anche alle ceramiche che utilizziamo. In realtà, sempre meno spesso, i piatti che vengono utilizzati sono fabbricati in pura ceramica ma poco importa.
Quello che conta veramente è riuscire ad avere i piatti adatti per il cibo che si vuole servire perché, come sappiamo tutti, anche l’occhio vuole la sua parte.
Sempre di più viene richiesta fantasia in tavola. Le forme ed i colori diventano sempre più vari e, se si vuole dare il giusto valore ad una ricetta perfetta, è opportuno presentarla in un piatto che non svaluti il lavoro fatto in cucina.
Il design nella produzione dei piatti è diventato una condizione sempre più necessaria per le aziende per riuscire, da una parte, a posizionarsi diversamente rispetto al mercato a basso prezzo e dall’altra far fronte alla sempre più crescente necessità delle persone di avere una tavola sempre più bella e sempre più decorata.
Non ultimo, la cura sempre più determinante nella presentazione dei piatti gourmet richiede un’attenzione particolare anche agli accessori che, solo qualche anno fa, venivano messi in un secondo piano anche dagli chef.
La prospettiva di questa visione delle cose che considero come un amore verso la novità e la diversità, aggiunta alla passione per le ricette fusion, ritengo che abbia molto a che fare anche con la mediazione culturale e con i processi di cambiamento sociale di cui mi sto occupando da qualche anno.
Di seguito ho riportato alcune idee per rendere la tua tavola perfetta in ogni occasione.